Los fideos SOMEN, rápidamente cocinados y refrescados en agua fria, son una de las comidas favoritas veraniegas en Japón. Aquí, se une felizmente a las hortalizas y el marisco para hacer una ensalada, completa con un fragante aliño de jengibre y aceite de sésamo.

Fritura liviana de langostino. El tempura tiene origen en un plat marinero llamado tempela.

Fritura liviana de verduras. El tempura tiene origen en un plato marinero portugués llamado tempela.

Es un bizcochuelo tradicional japones. Liviano, no lleva grasa y muy facil de preparar!

Estos deliciosos pastelitos de arroz avinagrado con una envoltura de tofu frito pueden servir como entrante, tentempié o incluso para la fiambrera del almuerzo que nos llevamos al trabajo. Las atadura de cebollinos frescos añaden un toque decorativo y el jengibre rosa encurtido proporciona contrastes de color y sabor.

Es el plato nacional del Japón

Es una especie de panqueque o pizza japonesa, que a esa base se le agrega lo uno desea.

Apanado o milanesa de cerdo, carne vacuna o de cordero, con salsa tonkatsu con hojas verdes.

Pollo crocante frito en salsa de soja, jengibre y cebolla de verdeo (tori = poll, kara = crocante y ague = fritura liviana)

El anko, pasta de porotos dulces o pasta de judías rojas es una pasta hecha con porotos azuki muy usada en el Lejano Oriente, sobre todo en Japón y China. Es una pasta dulce usada principalmente en la repostería.