Es un bizcochuelo tradicional japones. Liviano, no lleva grasa y muy facil de preparar!
1 porcion de 20x20cm
↓ Ingredientes:
Huevo
8
Azúcar
300 gramos
Miel
4 cucharadas
Agua o leche caliente
50 cc
Harina
200 gramos
↓ Preparación:
1.
En un bowl cascar los huevos y quitarles la caraza a cada uno. Mezclar suavemente e incorporar el azúcar. Batir con batidora eléctrica a velocidad alta durante 10 minutos aporx. Estará lista si al levantar la batidora se puede escribir sueavemente con los hilos de la mezcla (punto hilo)
2.
Derretir la miel en agua/leche caliente y añadirlo al bowl. Batir nuevamente por 1-2 minutos.
3.
Bajar la velocidad a medio. Incorporar la harina dividiéndolo en 3 tandas cuidando de no formar grumos, batir por 2-3 minutos. Estará lista si al levantar la batidora se puede escribir con los hilos de la mzcla sin que desaparezca la letra (punto letra)
4.
Calentar el horno a 170-180grados. Incorporar la mezcla en el molde especial. Con una espátula de goma hacer movimientos verticales y horizontales (cruz). De esta manera se levantarán burbujas a la superficie, por lo que se deberá pasar la espátula por encima para reventarlos y así alisar la mezcla. Realizar los movimientos hasta que se dejen de ver espumas. Luego, colocar la preparación en un molde rectangular o cuadrado.
5.
Colocar el molde en la asadera y cocinar a altura media del horno. Luego de 1 minuto retirar del horno y realizar los movimientos en cruz (repetir este paso 2 veces). Cocinar 8-10 minutos hasta que se vea un color levemente tostado en la capa superior.
6.
Bajar la temperatura a 150-160grados y mover la asadera a la parte baja del horno. Cocinar aproximadamente 60 minutos hasta que tome un color tostado.
7.
Estará lista si se siente firme al aplastarla con la palma de la mano. De lo contrario, seguir cocinando durante 5 o 10 minutos mas.
8.
Retirar del horno. Apoyarla sobre una rejilla de metal (tipo para decoración de torta)
9.
Una vez tibio, colocar el film en la mesada y sobre él dar vuelta el molde (lo tostado queda hacia abajo) y dejar enfriar. Esto es para que una vez listo, la parte de arriba quede plana y no hundida.
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